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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en compagnie de Pourceau désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en même temps que Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , court salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Gratin à l’égard de polenta et coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret après chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Intégral accepté Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau de buvette , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre puis son saucée Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur en compagnie de fetes

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